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一直覺得美式鬆餅跟銅鑼燒很像
做了之後才想到差了蜂蜜吧
想清掉放很久的食物~先用壓力鍋煮紅豆~加多一倍的水
煮好後放糖~原本參考的食譜糖放的太多~幸好只放一半才想到吃吃看~減半量還是很甜~
用鍋子中小火收乾~不能收到太乾~因為冷了之後感覺又更乾硬
不過我都加牛奶吃所以還好~
紅豆牛奶一碗當早餐
餅皮參考https://caroleasylife.blogspot.com/2007/11/blog-post_8988.html
1. 雞蛋1顆加20g細砂糖用電動攪拌機全蛋打發至泛白蓬鬆狀
2. 加20g牛奶跟一湯匙蜂蜜拌勻
3. 過篩1/2茶匙泡打粉跟50g低筋麵粉加入輕輕拌勻至無粉粒
4. 中火熱不沾鍋不放油，用大湯匙舀一杓，開始冒小泡就翻面再30秒
5. 夾入紅豆餡
蜂蜜味真香~很柔軟好吃
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