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台灣的朋友極力推薦買酪奶做司康麵包之類的
所以買了一罐回家做做看
但我覺得特地買一罐不太會喝的酪奶回家做西點有點麻煩
而且有效期限好短..還沒做就過期了..
司康沒成功~食譜上寫低筋麵粉，我就真的只用低筋麵粉 後來詢問才知道他是用低筋self -raising flour....
所以我的司康很白也沒發的一個甜麵糰..底部是酥脆的 加熱後吃上面是軟的
牛奶哈斯食譜就蠻成功~參考搞怪媽的麵包新手食譜http://muse23.pixnet.net/blog/post/124918235-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%93%88%E6%96%AF%28%E8%BB%9F%E6%B3%95%29~%E6%96%B0%E6%89%8B%E5%A5%BD%E6%8F%89%E9%BA%B5%E5%9C%98
1. 微波30秒217g酪奶回溫加入3g速發酵母靜置十分鐘(牛奶完全用酪奶取代)
2. 高筋233g 低筋100g 鹽7g 糖23g 一顆蛋黃 拌勻加入酪奶酵母液揉勻 再加入奶油27g揉勻成團
3. 放微波爐內發酵60分鐘
4. 翻面再發酵30分鐘
5. 把麵團倒在烤盤紙，由上往下折到1/3，由下往上折到1/3，由右往左折滾一圈，切兩份滾成圓型再發酵30分
6. 整成橢圓形再發酵60分鐘
7.表面畫五刀
8. 噴水180度烤25分鐘
外酥脆裡面是蠻濕潤好吃的
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