蒙特婁生活

剛好去菜市場marche Jean Talon 買了三顆高麗菜才五加！！超級便宜的～

平常樓下超市沒有台灣高麗菜～只有煮不爛很像塑膠的外國高麗菜～

參考胖胖麻的內餡食譜http://yfwu0420.pixnet.net/blog/post/365258864-*%5B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%5D-%E5%AE%B6%E8%A3%A1%E7%B5%95%E4%B8%8D%E8%83%BD%E4%B8%8D%E6%BA%96%E5%82%99%E8%B5%B7%E4%BE%86%E6%94%BE%E7%9A%84%E9%AE%AE%E8%9D%A6

水餃皮食譜http://yfwu0420.pixnet.net/blog/post/407880673-*%5B%E8%A6%AA%E5%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%5D-%E7%B0%A1%E6%98%93q%E5%BD%88%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%B0%B4%E9%A4%83%E7%9A%AE%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A!*

原來包水餃還蠻容易的～冰箱有水餃也很方便～

雖然在包的過程中太累越包越大顆～

水餃皮：中筋麵粉300克, 冷水160克, 鹽巴1/4茶匙

1.將所有材料放盆中,慢慢加水揉至均勻無粉粒的麵團,繼續揉到光滑蓋濕布鬆弛一小時

2.將麵團切四份,拿出一團桿薄成一片,用杯子壓出一片（後來覺得包了幾個覺得太小張比較厚～就壓完再桿一次形狀也漂亮）

每桿完一份就先包好,免得皮變硬

內餡

因為豬絞肉大概只有450g,也沒有薑

所以其他東西都是隨便抓的量

高麗菜、絞肉、蒜末、蔥末加醬油、香油、鹽巴、太白粉1小匙

沒有食物攪拌機所以是手工切碎高麗菜～

沒有剁肉或出水就直接混在一起以湯匙同方向攪拌到材料混勻肉有黏性約3分鐘,放旁邊15分鐘

在開始包餃子,整盤放冷凍15分稍微變硬再放入保鮮袋冷凍

雖然比外面大兩倍,但味道還蠻成功的～煮久也不會散開～