蒙特婁生活

真的沒想到自己做了千層蛋糕~

只因為生乳捲剩一半加糖打發的鮮奶油要趕快用完~

而且其實我用的草莓是冷凍草莓~只是懶得下樓去買草莓雖然它正特價

1. 冷凍草莓先退冰瀝乾點切碎跟打發鮮奶油拌成半碗冷凍保存，原味打發鮮奶油本來就保存在冷凍，快用到再換冷藏退一下軟一點點比較好抹

2. 主容器過篩低筋麵粉180g，另一個容器打4個蛋、糖60g、奶油30g微波30秒變液體、加了一小撮鹽攪拌均勻

3. 將拌勻的奶蛋糖液慢慢攪拌倒入麵粉中拌勻

4. 分次加入牛奶500ml 攪勻至無顆粒，蓋保鮮膜冰冷藏一小時

參考裡面的第二份幼兒食譜 http://dreamycat0421.pixnet.net/blog/post/426533333-%E3%80%90%E5%90%B3%E8%A8%98%E5%B0%8F%E9%A4%A8%E3%80%91%E5%8D%83%E5%B1%A4%E8%9B%8B%E7%B3%95%E4%B9%9F%E8%83%BD%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E5%8B%95%E6%89%8B%E5%81%9A

一小時候就慢慢把麵糊煎完，我的平底小鍋有格紋，所以我用快六吋的深不沾鍋

只有第一次抹一點奶油，之後都沒抹油

小火慢慢煎了兩個小時才煎完四十幾片..麵糊量大概湯杓7分滿

看邊緣略邊色翹起就用筷子跟手翻面..都沒有破的

只有一片放太久才翻面顏色稍深~剛開始的幾片比較擔心早翻面顏色比較淺

等餅涼了就塗兩層鮮奶油後，塗一層草莓鮮奶油，草莓其實我沒有放得特別均勻~都是看哪邊比較低就放在哪

鮮奶油怕塗太多會膩，也怕塗太少會乾~不過我想我塗得還算是少的!

堆疊完四十幾層也兩個多小時...總之是做完了

上面撒了點糖粉放點水果裝飾

非常紮實的千層!

冷藏三小時才切~幸好有電動刀!

切蛋糕壽司 切面都特別漂亮

稍微回溫一下再吃餅皮會更柔軟~

做完這次應該再也不會做這麼多層..

回台灣要去各家餐廳多吃點千層蛋糕

最近炸彈氣旋美東超冷，上週幾乎都在-20以下一天到晚下雪

這週雖然回溫點但還是一直在下雪

大概三四點太陽就下山了